سكين التقطيع 270
سكين تقطيع إلى شرائح بطول 270 مم وهو أطول من سكين الشيف من سلسلة NAGOMI العادية باستخدام فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة
سكين تقطيع إلى شرائح بطول 270 مم وهو أطول من سكين الشيف من سلسلة NAGOMI العادية باستخدام فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة
سكين تقطيع إلى شرائح بطول 270 مم وهو أطول من سكين الشيف من سلسلة NAGOMI العادية باستخدام فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة
القطاعة الطويلة هي قطاعة طويلة يسهل استخدامها لتقطيع اللحم البقري المشوي وجذوع لحم الخنزير المقدد وغيرها من طهي الولائم.
[المادة.
الشفرة: فولاذ خاص من الفولاذ المقاوم للصدأ
المقبض: ترصيع من الفولاذ المقاوم للصدأ على خشب مصفح (قد يختلف لون المنتج الفعلي قليلاً عن الصورة لأن مقبض السكين مصنوع من الخشب الطبيعي).
الحجم والوزن
الطول الإجمالي: 405 مم
طول الشفرة ： 270 مم
طول المقبض: 125 مم تقريباً
سُمك الذروة: 2.2 مم
الوزن: 220 جم تقريباً
تحذيرات للاستخدام.
لا تستخدمي غسالة الصحون أبدًا لأنها قد تسبب تلفًا أو تلفًا.
التزام وا نجومي بروفيشنال
أفضل الأشياء تأتي من أفضل المواد.
بهذا الفولاذ، أريد أن أصنع سكاكين للمحترفين".
وقد شعر الطهاة وواتانابي، رئيس شركة ميتسوبوشي لأدوات المائدة التي تأسست في سيكي، مدينة أدوات المائدة، منذ أكثر من 140 عامًا، بنفس الحماس عندما وجدوا أفضل المواد. وللتغلب على صعوبات التوريد والتجهيز، أجرى مقابلات مع عدد من الطهاة اليابانيين والغربيين. وبعد العديد من المحاولات الفاشلة، أصبح NAGOMI Professional أخيرًا جاهزًا للاستخدام الاحترافي.
حاد بما فيه الكفاية" لا يكفي.
يتفق الطهاة على أن "هذا السكين طويل وحاد".
تتيح المادة المصنوعة من الفولاذ الحصول على حدّة يتم الحفاظ عليها حتى بعد ساعات من الاستخدام.
تصبح السكين ذراع الطاهي.
المقبض، الذي تم صقله حتى يصبح كالمرآة ولا يحتوي على أي نتوءات، يستقر بشكل مريح في اليد منذ لحظة حمله.
تنتقل هذه الحساسية المرهفة إلى الطعام.
تتحدث السكين أيضاً بظهرها.
تقطع الأيدي المحترفة الأشياء الصلبة مرارًا وتكرارًا.
التصميم الذي يرافق هذه العقارب موجود في الظهر المستدير والمنحني قليلاً.
