ما هو 和 NAGOMI؟
كان الهدف هو "السكاكين التي يمكن لأي شخص شحذها في المنزل".
يسهل على أي شخص صيانة هذه السكاكين.
جذبتنا هذه الكلمات إلى سكاكين المطبخ "وا ناجومي" التي تنتجها شركة ميتسوبوشي لأدوات المائدة.
لقد وجدتُ أن جميع سكاكين المطبخ تتمتع بحدّة ممتازة لفترة من الوقت بعد شرائها، ولكن مع استخدامها، تفقد حدتها تدريجيًا، ولا يمكنك استخدام حجر السن أو المبراة لسنّها بشكل صحيح، لذلك لا تظهر كامل إمكاناتها.
هل تعتني بسكاكينك جيداً؟
يمكن شحذ الشفرات المصممة للصلابة باستخدام ورق الجرائد.
يسهل صيانتها ويمكن شحذها باستخدام ورق الجرائد.
لا يمكن سنّ سكاكين الجبن والخبز بسبب شكل شفراتها، ولكن يمكن سنّ سكاكين السانتوكو والبيتيتي التي تُستخدم بشكل متكرر وتفقد حدتها بسهولة، وذلك بمجرد فركها 10 مرات على كل جانب.
(يحتوي الحبر الأسود على مكوّن كربون يعمل كمادة كاشطة تقريباً).
ولكن ألا يعني ذلك أنه يمكنك سنّ أي سكين؟ نعم، ولكن ذلك يعتمد على صلابة النصل وشكل حافة القطع، ويتطلب تعديلاً دقيقاً من قبل الحرفي.
تستخدم NAGOMI مادة من الفولاذ المقاوم للصدأ تسمى فولاذ الموليبدينوم 440A.
تتمتع السكاكين ذات الشفرات المقواة بحدّة تدوم طويلاً، ولكن من عيوب صلابتها صعوبة سنّها.
في هذا الصدد، صُنع هذا السكين من مادة فولاذية ذات صلابة مثالية بحيث يمكن سنّ الشفرة بواسطة جريدة للصيانة اليومية.
إذا شعرت أن الشفرة قد فقدت حدتها حتى بعد العناية المتكررة بالصحف، فحاول سنّها بورق الصنفرة، وإذا استمرّت صعوبة القطع، يُرجى استخدام قسيمة إعادة السنّ المجانية المتوفرة. سيتم إعادة شحذ الشفرة إلى حدتها الأصلية مقابل تكلفة رسوم البريد ذهاباً وإياباً.
وبفضل سهولة الصيانة اليومية والقدرة على إعادة الشحذ في حالات الطوارئ، يمكنك الاستمتاع بشعور لطيف من الراحة لفترة طويلة.
المنتج مصنوع من "أشياء جيدة جداً" و"شيء يدوم للأبد". شيء يدوم للأبد الشركة هي شركة عريقة في تصنيع أدوات المائدة، تأسست في عام 1876 في مدينة سيكي باليابان التي تشتهر بإنتاج أدوات المائدة.
في منطقة إنتاج أدوات المائدة الشهيرة هذه، يتم تصنيع كل سكين باستخدام نظام تقسيم العمل. وحقيقة أن كل عملية يتم تنفيذها بواسطة حرفيين على درجة عالية من التخصص والمهارة هي سر الجودة العالية للسكاكين.
ومن المثير للاهتمام، أن زوجة رئيس شركة ميتسوبوشي لأدوات المائدة تدير مدرسة للخبز، وقد تم استخدام النماذج الأولية وتحسينها من قبل ربات البيوت المخضرمات اللاتي يدرسن في المدرسة.
التصميم عصري ودافئ، حتى عند وضعه مباشرة على الطاولة. وغني عن القول، أن حدة الشفرة ممتازة وحتى الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الرطوبة، مثل الطماطم، يمكن تقطيعها بشكل نظيف دون سحقها.
للاستخدام الطويل والمريح، ليس فقط الحدة ولكن أيضًا "الاستمرارية" مهمة.
هذه سكين مصنوعة من خلال الاستماع إلى مستخدمين حقيقيين.
